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Haller's Geniesserhotel
15,5/20
Von-Klenze-Weg 6993 Mittelberg/Kleinwalsertal Vorarlberg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
15,5 / 20
Auf das Haller’s ist Verlass. Groß daher unsere Freude, wieder mal inmitten der Pensionsgästeschar als À-la-carte-Gäste die Küche des Hotels genießen zu dürfen. Fröhlich von Frau Haller begrüßt, kommen die ersten Gänge auf den Tisch: Rinder-Kebab mit Avocado, Paprika, Perlzwiebeln, getrüffeltem Schmand und Salsa verde – optisch wie geschmacklich mindestens so gut wie die perfekte Hummer-Bouillon mit Reiskrokant. Auch die Gerichte danach halten das Niveau: etwa die mürbe Rindsroulade mit Kartoffeln, Gemüse und dichtem Jus oder das gegrillte Lachsfilet mit Erbsen, Trüffelgnocchi, Kohlrabi und Dillschaum. Schließlich der „Mohr im Hemd“ in Begleitung von Vanilleeiscreme – ein würdiger Abschluss.
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